【冬の健康野菜】菊芋の効果・食べ方・保存方法まとめ

寒さが厳しくなってくる11月ごろから、スーパーに菊芋が並び始めます。
しかしかて、「菊芋がどないな野菜もんなんか」「どないやって食べるんか」「どないな効果があるんか」知っとる方はすけないさかいはいでしょうか。

本記事ほな、菊芋ん持つ成分効果やおいしおす食べ方、保存方法、食べる際ん用心点をご紹介します。
こん記事を読んやあとに菊芋を見かけたら、ぜひいっぺん食べてみておくれやす。

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菊芋とはどないな野菜もん？由来と特徴

まずは、菊芋ん由来や旬、おいしおす菊芋ん見分け方やらなんやらを紹介しいやいきます。
菊芋を購入しはる際には、ぜひ参考におくれやす。

菊芋とは、北アメリカ原産ん多年生植モンどす。
日本には江戸時代末期に家畜用ん餌としいや輸入されてやはった。
人が食べるように輸入され始めたんは、第二次世界大戦中と言われています。

菊芋は花が菊に似た黄色い花であり、根っこん部分が芋みたいに膨らむことから「菊芋」と名づけられたんや。
食用になるんは、その根っこん部分どす。

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菊芋の種類と選び方

日本で栽培されとるんは、ほとんどが白菊芋で、わずかに紫菊芋が作られとる状態どす。
赤菊芋は小粒で収穫がややこしいため、栽培しいやおる百姓はほとんどあらしまへん。

菊芋ん収穫時期は根が大きく膨らむ3月ごろで、旬は12月ごろどす。
選ぶときは、5cm以上のいかいモンで、丸みのある形のほうが栄養をしっかり蓄えとります。
見た目がごつごつしとるよりも、つるっとした艶んある菊芋がおすすめどす。

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菊芋を食べるときの注意点

菊芋には特に毒性やらなんやらはあらしまへん。
しかしかて、キク科ん野菜もんに該当しはるさかい、キク科アレルギーを持っとる方はよけるようにおくれやす。

これらん野菜もんで、おカイさんくならはったり気分が悪くならはったりしはる方は、菊芋も要用心どす。

また、菊芋に含まれへんイヌリンは摂取し過ぎると、

• おお腹が緩くならはったり
• 胃腸にガスがたまりやすくなったり

…といった症状が出ることもあります。

症状や摂取量に関しいやは個人差がありますが、イヌリンん含有量を考えると、1日30g程度に収めまひょ。

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菊芋に含まれる主な栄養成分

菊芋には、イヌリン・カリウム・ミネラル・タンパクしちが含まれています。
これらが不あいやしはると、

• 生活習慣病んリスクが上昇
• 免疫力ん低下

…などを招おいやしたりしはる可能性があるため、丈夫には不可欠な栄養素どす。
それぞれの成分が呼ぶ丈夫効果をねちっこく見ていきまひょ。

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イヌリン：腸内環境を整える水溶性食モン繊維

菊芋には水溶性食モン繊維んイヌリンがぎょうさん含まれています。
腸で水分を吸収しゲル状になって、腸をきれいにしいやくれる働きがあるんどす。
そのため、腸内環境ん改善が期待できます。

効果をより実感どしたい場合は、いっぺんにぎょうさん菊芋を食べるさかいはなく、毎日小量ずつ食べるんがおすすめどす。

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カリウム：むくみ解消と血圧コントロール

菊芋にはカリウムもぎょうさん含まれています。
カリウムには利尿作用があり、むくみん解消や血圧上昇の抑制に役立ちます。

血圧ん高さに悩んでおる方や、味ん濃い御膳が好みん方は、菊芋を食べることで血圧ん上昇を抑制できるかもしれまへん。

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天然インスリンと呼ばれるイヌリンの働き

菊芋に含まれへんイヌリンは、「天然んインスリン」と言われています。
インスリンは糖ん吸収を抑える働きを持つホルモンどす。

また、菊芋にはミネラルも豊富に含まれています。
糖尿病ん原因ん一つがミネラル不あいやどすさかい、イヌリンとミネラルが豊富な菊芋は、
血糖値ん急上昇を防ぎ、糖尿病ん予防にも繋がるんや。

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まとめ：菊芋で丈夫なからだづくりを

菊芋は、秋から冬にかけて旬を迎える健康野菜どす。
イヌリン・カリウム・ミネラルなど、丈夫維持に欠かせへん成分がたっぷり。

せやけど、食べ過ぎには注意して、1日30gを目安にコツコツ摂取するのが肝心どす。
もしスーパーで菊芋を見かけたら、ぜひいっぺん食べてみておくれやす。

腸も心もきれいになって、冬を元気に乗り切れまっせ。